プルコギ｜【公式】大塚和成が気になる料理の話

【この記事の紹介について】

大塚和成です。本日紹介する気になる料理は『プルコギ』です。

プルコギ｜【公式】大塚和成が気になる料理の話

直訳すれば“火の肉”であるプルコギは代表的な韓国料理であり、たれに付け込んだ牛肉を焼いたものです。たれは醤油、ごま油、ニンニク、ショウガ、砂糖、ワイン、ネギを合わせて作りますが、キノコを入れる事もあるようです。

多くの韓国レストランではテーブルに小型のバーベキューの装置が埋め込まれており、客が自分で肉を焼いて食べられるようになっています。

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