フェイジョアーダ｜【公式】大塚和成が気になる料理の話

【この記事の紹介について】

大塚和成です。本日紹介する気になる料理は『フェイジョアーダ』です。

フェイジョアーダ｜【公式】大塚和成が気になる料理の話

ボリューム満点のフェイジョアーダの基本的な材料は豆と新鮮な豚肉か牛肉です。

ブラジルのフェイジョアーダは黒豆と豚肉か牛肉の様々な加工品が用いられるそうです。

例えば豚肉の切落とし、ベーコン、あるいはポークリブの燻製、そして少なくとも2種類の燻製ソーセージとビーフジャーキーが使われるのだとか。

白米とオレンジを添えて出すのが習慣で、特にオレンジは消化を助けるとされています。

カロリーももちろん高いのでダイエット中の方は要注意です。

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