屋台気分のこってり「鶏大根の煮込み」｜『OMM 料理ブログ』大塚和成（おおつか かずまさ）のOMM 料理ブログ

【この記事の紹介について】

大塚和成です。本日紹介する気になる料理は『屋台気分のこってり「鶏大根の煮込み」』です。

屋台気分のこってり「鶏大根の煮込み」｜『OMM 料理ブログ』大塚和成（おおつか かずまさ）のOMM 料理ブログ

鶏肉・大根・こんにゃくを使った「どて焼き風煮込み」で、お家で手軽に"屋台気分"が楽しみましょう。

牛すじ肉の代わりに"鶏肉"を使うので、フライパンで手軽に作れるうえ、炒めて煮込むだけで味はしみしみ！甘辛味噌のこってり味は、ビールやご飯にも相性抜群です。

大根はイチョウ切りにして電子レンジで加熱します。

こんにゃくは一口サイズにちぎってお湯で茹でてから、フライパンでから煎りしましょう。

鶏肉、大根を順番に加えてさらに炒めたら、水・味噌・醤油・酒などを合わせただし汁を加えて中火で15分ほど煮て、最後は強火で煮汁を飛ばしていきます。

器に盛り、刻みネギや一味唐辛子をトッピングして完成です。

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