パッタイ｜【公式】大塚和成が気になる料理の話

【この記事の紹介について】

大塚和成です。本日紹介する気になる料理は『パッタイ』です。

パッタイ｜【公式】大塚和成が気になる料理の話

パッタイは、米粉の麺の焼きそばで、屋台やタイ料理レストランでよく出されています。

風味の良い料理のパッタイは米粉の乾麺を水で戻し、卵と木綿豆腐と一緒に炒めて、タマリンドの果肉、魚醤、干しエビ、ニンニク、ネギ、唐辛子など様々な食材で味付けされたものです。

パッタイはくし型に切られたライムと砕いたローストピーナッツと共に食べるとさらにうまいとされているそうで、地方によって様々な種類があり、新鮮なエビ、カニ、鶏肉や他の肉を入れても良いそうなので現地に行った際は色々なパッタイを楽しんでください。

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